Seara fecha parceria com foodtech para queijo vegetal

NoMoo fornecerá o ingrediente para Escondidinho, que integra a linha "Incrível" de produtos plant based

25 de junho de 2020 10h21

Por Redação

A Seara e a NoMoo se uniram para trazer um produto inédito ao mercado: o Incrível Escondidinho. A foodtech, que já entrevistamos neste boletim AgEvolution, é pioneira no Brasil para a fabricação de queijos e iogurtes a partir de vegetais.

O produto tem sabor carne, ingredientes 100% vegetais e o queijo produzido pela NoMoo com castanha de caju fermentada. A Seara foi a primeira grande empresa alimentícia no País a oferecer uma linha completa de produtos prontos vegetarianos.

A linha Incrível Seara acompanha a evolução do mercado alimentício e dos consumidores que buscam cada vez mais alternativas para incorporar à dieta diária, e que não abrem mão de sabor e qualidade nos alimentos. Para isso, a diretriz da marca é investir 2% do seu faturamento em inovação.

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Este também foi o foco em inovação que juntou Seara e NoMoo com um modelo de co-criação único no mundo. É a primeira vez que uma foodtech e uma gigante da alimentação se unem para oferecer um produto congelado diretamente ao consumidor final.

O queijo NoMoo é resultado de um cuidadoso processo de P&D que permitiu à startup carioca ser a única indústria do Brasil com capacidade de fermentar leite vegetal com a mesma tecnologia utilizada para a fabricação de laticínios convencionais, mantendo as características de ralar, fatiar e derreter tal como a versão animal.

Para maior democratização e visibilidade dos produtos plant based em todo o cenário nacional, parcerias são fundamentais para apresentar as novidades que atendam às diversas ocasiões de consumo.

Dessa forma, a linha Incrível Seara pode ser encontrada em redes de restaurantes, estádios e grandes varejistas. Os produtos também estão disponíveis na Loja Seara (lojaseara.com.br ), ecommerce que funciona por geolocalização e atua com as principais redes de varejo e aplicativos de entrega.

Incrível Lab – Hub de inovação

A colaboração entre Seara e startups de alimentação como a Nomoo surgiu a partir do Incrível Lab, hub de inovação inédito no Brasil e exclusivamente focado em plant based. O laboratório antecipa as tendências globais e acompanha as foodtechs mais avançadas do mundo.

O Incrível Lab abriga grandes especialistas em tecnologia e inovação para o desenvolvimento de novos projetos da empresa, com a expertise e o talento de chefs renomados, cientistas e startups para endossar o conhecimento e a ciência. Além disso, com apoio do Google, um comitê de especialistas trabalha para identificar as demandas do consumidor.

Uma das principais criações do laboratório é a Biomolécula i. Tecnologia exclusiva e patenteada da Seara, a molécula garante sabor e textura similar aos produtos tradicionais, utilizando ingredientes da natureza nos produtos feitos à base de plantas.