O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) está com uma Tomada Pública de Subsídios sobre a regulação dos produtos processados de origem vegetal, conhecidos como plant based. A consulta pública foi aberta na última sexta-feira e ficará disponível por um período de 90 dias.
Os produtos plant based, assim denominados genericamente, referem-se a uma classe de produtos compostos unicamente por matérias-primas de origem vegetal e que buscam espelhar características (organolépticas e nutricionais) de produtos de origem animal existentes.
A demanda por alimentos à base de vegetais tem crescido nos últimos anos e é uma área inovadora, tanto em diversidade de produtos (análogos a base de proteínas alternativas) quanto em empresas que ingressam no setor, conquistando um nicho cada vez maior de consumidores e da fração de mercado de produtos proteicos.
