FoodTech Fórum lançará desafio para inovações em embalagens

A 2ª edição do Internacional FoodTech Fórum vai lançar, no dia 8 de junho, o Food Packing Challenge, primeiro desafio com foco em inovações para embalagens de alimentos na América Latina.

Previsto no calendário oficial da Organização das Nações Unidas (ONU), o evento terá como tema “Indústria de Alimentos: Modelando o Futuro da Alimentação” e reunirá lideranças do Brasil e do exterior no segmento. As inscrições podem ser feitas pelo site do evento.

O objetivo é fomentar Diálogos Independentes no Brasil como preparação para o UN Food Summit 2021 no dia 9 de junho. O debate de alto nível tem presenças confirmadas de Rafael Zavala da FAO, Daniel Balabam do World Food Programme, Gabriel Delgado do IICA, o Embaixador José Buainain Sarquis da OCDE, Fernando Camargo do Mapa e Marc Reichardt da Bayer, entre outros.

Entre as temáticas, o Internacional FoodTech Fórum abordará os principais desafios enfrentados pelos sistemas alimentares e como a tecnologia e a inovação podem ajudar a construir um modelo de indústria sustentável, eficiente, digital e inclusivo.

Organizado pelo FoodTech Hub Br, o encontro será mais uma oportunidade de gerar sinergias neste ecossistema que reúne empresas, universidades, institutos de pesquisa, foodtechs, startups, venture capital e órgãos governamentais e não governamentais.

O primeiro dia contará com dois painéis; na parte da manhã Tecnologias Sustentáveis e Desenvolvimento e, na parte da tarde, Futuro da Nutrição. Já no segundo dia, será a vez dos Diálogos Independentes preparatórios para o UN Food Summit 2021.

“O evento como um todo traz um debate necessário para Brasil. A indústria de alimentos exerce um papel fundamental na transformação e no suprimento de alimentos nutritivos à sociedade”, diz Paulo Silveira, CEO do FoodTech Hub.

Com o apoio da ABIA (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos), ABIR (Associação Brasileira das Indústrias de Refrigerantes e de Bebidas não Alcoólica), ABRE (Associação Brasileira de Embalagens), o evento vai reunir líderes da indústria, academia, governo, empreendedores, venture capital e players da inovação em alimentos de diversos continentes.

Demanda

De acordo com as últimas projeções da Organização das Nações Unidas (ONU), a população mundial aumentará de 7,8 bilhões para 9,1 bilhões até 2050. Já segundo a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura  (FAO), a produção mundial de alimentos deve ser ampliada em cerca de 70% – o que pode trazer impactos significativos ao planeta.

“A busca por dietas mais nutritivas e uma produção de alimentos cada vez mais sustentável, além da garantia da segurança alimentar, acelera a discussão de transformação nos sistemas alimentares com uma produção de alimentos que preserve a biodiversidade e o meio ambiente ao mesmo tempo que promova a saúde e o bem-estar“, afirma Silveira.

Revolução alimentar

Criado em 2018, o FoodTech Hub Br vem se consolidando como referência no desenvolvimento de um dos mais eficazes e completos ecossistemas de inovação em alimentos do mundo.

Os seis principais pilares de interesse são: Produtos; Processos e Tecnologia; Food Service; Embalagens Inteligentes; Desperdício de Alimentos e Segurança dos Alimentos. “Queremos ajudar a desenvolver a inovação focada em tecnologias disruptivas para a produção de alimentos saudáveis, nutritivos, equilibrados e saborosos. Hoje temos um consumidor mais informado e preocupado com o corpo e a mente”, destaca Silveira.

Segundo o UBS em seu relatório de 2019 – chamado Food Revolution – o mercado de inovação de novos alimentos irá atingir um valor global de aproximadamente US$ 700 bilhões em 2030.

De acordo com a agência de pesquisas Euro monitor Internacional, atualmente, o Brasil ocupa a quinta posição no ranking de países quando se trata do consumo de alimentos saudáveis.

O país conta com várias foodtechs atuando nas mais diversas áreas, desde soluções de gestão para os atores da cadeia de food servisse – até novos modelos de delivery e de negócios que giram em torno da alimentação saudável.